Дар пеши назари шумо ба дарачаи ин чой чй тавр зуд доварй кардан мумкин аст.Ба таври чиддй гуем, омузиши чой тачрибаи бисьёрсоларо талаб мекунад ва шумораи зиёди намунахоро зуд тайёр кардан мумкин нест.Аммо ҳамеша баъзе қоидаҳои умумӣ мавҷуданд, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки дахолати аз ҳад зиёдро бо усули бартарафсозӣ филтр кунед ва дар намунаҳои стандартишуда омӯхта ва муқоиса кунед.

Пеш аз тайёр кардани чой

1. Ба чойи хушк нигаред: дар маҷмӯъ, тасмаҳо тозаву озода, ранг якранг ва яке аз бе партовҳои зиёд боло аст;ғафсӣ гуногун аст, тафовути ранг аён аст, поён аст, ва гумони омехта вуҷуд дорад.

2. Чои хушкро бинед: индивидуал- риштахо сахт гирех, равганнок ва тобнок буда, рангаш табиист;риштаҳо фуҷур, кунд ва кунд ҳастанд, рангаш хеле равшан аст ё онҳо, ки махсусан хушк ва беқувватанд, поён мебошанд.Ранг як нуқтаи душвор аст.Бисёр чойҳои пастсифат назар ба чойҳои ҳақиқӣ зеботаранд.Лейк-Лонҷинги Ғарбиро мисол мегирем, чойҳои қалбакӣ сабз ва сабз доранд, аммо чойҳои аслӣ зард ва сабзанд, на он қадар ҷолибанд..Аммо бодиққат фарқ карда мешавад, ки ранги маҳсулоти аслӣ табиӣ ва ба чашм писанд аст ва чойи қалбакӣ хеле равшан аст ва ғайритабиӣ ҳис мекунад.

3. Чойи хушкро бӯй кунед: бӯи пок аст, қувваи воридшаванда аввал аст;бӯи хос, бӯи ноустувор, пасттар аст.Бо вуҷуди ин, на ҳама чойи хушбӯй хеле хушбӯй аст, махсусан чойи кӯҳна.Чойи хушк метавонад бӯи хушбӯй надошта бошад.Дар ин ҷо мо бояд фарқи байни накҳати заиф ва накҳати номатлуб ва манфиро фарқ кунем.Оддӣ карда гӯем, он метавонад бебӯй бошад, аммо он наметавонад бениҳоят хушбӯй бошад.

Чой тайёр кардан

1. Ба сарпӯши пиёла нигоҳ кунед: Агар шумо барои тайёр кардани пиёла сарпӯшро истифода баред, ҳангоми шустани чой ба кафк диққат диҳед.Кафк камтар буда, зуд пароканда мешавад.Сарпӯши коса асосан аз ифлосиҳо пок аст;коса бештар кафк пушонда, вале пароканда нест.Онҳое, ки наҷосати бештар доранд, дар зер боқӣ мемонанд.Чои хуб дар тамоми раванди истеҳсол ва нигоҳдорӣ ба таври ҷиддӣ қабул карда мешавад.

2. Сарпӯши косаро бӯй кунед: Аввалан, ҳангоми бӯи гарм набояд бӯи ногувор ва илова бар он бӯи қавӣ ва пок дошта бошад ва пас аз хунуккунӣ дар девор боқӣ мемонад;бӯи гарм туршӣ, хоркунанда, сӯхта ва дигар бӯи хос дорад ва бӯи он тӯлонӣ нест, чойи бад аст.