Чой нушидан

1. Даромади чой: Таъми шӯрбои чой ғанӣ ва рангоранг аст ва онро як ба як тавсиф кардан душвор аст, аммо як чизи умумӣ вуҷуд дорад: дараҷаи омехташавии чой ва об ҳар қадар беҳтар аст.Мантраи дӯстдорони чойро гирифта, «Ин чой обро болаззат мекунад», ин оддитарин, вале мушкилтарин талабест, ки ба даст овардан мумкин аст.Агар ин шӯрбои чой дар ҳақиқат ба шумо маъқул бошад, он набояд бад бошад!

2. Пас аз таъми: Санҷиши воқеии чой танҳо вақте оғоз шуд, ки шӯрбо чой ба гулӯ фурояд.Ба гулӯ ҳамвор медарояд ва бӯи он муддати тӯлонӣ дар даҳон ва бинӣ мемонад.Забон ё даҳон моеъҳои қавӣ тавлид мекунанд.Ҳангоми ворид шудан ба гулӯ он ҳисси буррӣ дорад.Бӯи он на он қадар қавӣ аст, ки шӯрбо чой дар даҳон аст.Забон заҳролуд аст ва даҳон ба назар мерасад Аз сабаби часпаки плёнкаи пластикӣ, ин шӯрбо чой бояд мушкилоти зиёде дошта бошад, аз қабили ашёи хоми ноҳамвор ва кӯҳна, ё технологияи пасти истеҳсол, ё нигоҳдории гарм ва намӣ.

3. Ба ранги шурбо назар андозед: болоаш равшану шаффоф аст;поёни он тира аст.

4. Ба таѓйирёбии ранги шўрбо нигаред: Агар техникаи пивопазї муътадил бошад, таѓйирёбии ранги шўрбо дар давоми тамоми раванди нўшидан метавонад навъи чойро муайян кунад.Ранги шӯрбо дар ҳама ҷо устувор аст ва он, ки тадриҷан пажмурда мешавад, боло аст;пас аз чанд ran, лағжиши сахт аст ва он, ки ба кафккунӣ хеле тоқатнопазир аст, поён аст.Барои зуд тагйир ёфтани сифати шурбои чой аз имкони-яти баланд бардоштани дарачаи ашьёи хом бо усто» эхтиёт шавед.

Пас аз нушидани чой

1. Муайянӣ: Пойгоҳи хуби барг бояд ором, табиӣ, нарм ва чандир бошад (оё он ба пӯст хеле монанд аст?), ки хеле сахт ё нозук аст, ки мукофот ҳисобида шавад.Бо дастони худ нарм хамир кунед, хамирашон осон нест, аз дастони пошхӯрда беҳтар аст.

2. Ранги якхела: поёни барг дар назари аввал ранги якхела аст ва дар боло сояҳои равшане нест;аланга ва алтернативӣ, торик ё равшан, эҳтиёт бошед.Агар дар Е Чжан эритемаи сӯхта бошад, раванди истеҳсолот ба қадри кофӣ хуб нест."Барги сабз ва сарҳади сурх"-и чойи оолонг низ бояд ҳамвор ва табиӣ бошад ва байни баргҳо ва Чжан фарқияти зиёд вуҷуд нахоҳад дошт.

3. Glossy: Поёни баргро пас аз тоза кардани рутубат ба таври табиӣ хушк нигоҳ доред.Агар сатхи он зуд обро аз даст дихад, он ба мисли поёни барг, ки хамеша равган нигох дорад, хуб нест.Ин ҳамон қобилияти пӯст барои бастани об аст.