3. Хамир кардан

Азбаски фиксатсияи ҳарорати баланд фаъолияти ферментро мекушад, тағироти кимиёвии баргҳо дар ҷараёни ғалтонӣ калон нестанд.Таъсири ғелонидани баргҳо он аст, ки таъсири физикӣ аз таъсири кимиёвӣ зиёдтар аст.Чойи сабз муқовимат ба пиво талаб мекунад, то дараҷаипечонидани чойи сабзаз чойи сиёх фарк мекунад.Чойи сабз нисбат ба чойи сиёҳ кӯтоҳтар аст ва нисбат ба чойи сиёҳ камтар фишор дорад.Гирифтани чойи сабз сатҳи муайяни осеби ҳуҷайраро дар зери бино таъмин кардани намуди зоҳирӣ талаб мекунад, яъне он бояд муқовимати муайян ба кафккунӣ дошта бошад.

4. Хушк кардан

Таъсири асосӣ ба реаксияи химиявӣ ҳангоми хушккунӣ ҳарорат аст.Ҳарорат шарти химия аст.Баланд шудани ҳарорат энергияи молекулаҳои моддӣ зиёд мешавад.Бирён кардан ҳарорати баргҳоро зиёд мекунад, ҳаракати молекулаҳои обро зиёд мекунад, бухоршавии молекулаҳои обро метезонад ва ба ҳадафи хушккунӣ ноил мегардад.Ҳарорат инчунин энергияи ҳаракати молекулавии дигар ҷузъҳои химиявиро зиёд мекунад ва реаксияро метезонад.

Дар давраи ав-вали хушккунй оби чой бештар ва дар давраи баъдтар об кам мешавад.Аз ин рӯ, тағирот дар таркиби чой дар зери таъсири якҷояи об ва гармӣ дар марҳилаи аввалихушк карданаз тагйирот дар мархалаи баъдинаи гармии хушк фарк мекунанд.

Талаботи кори хар як машинаро азхуд кунед, ритми истехсолотро дуруст кунед ва ин чор кадами мухимро барои ба мак-сим расондани сифати чойи сабз ичро кунед.