Миф 3: Чойи сабз ҳар қадар сабзтар бошад, ҳамон қадар беҳтар аст?
Сабзи дурахшон ва каме зард хусусияти чойи хуби аввали баҳор аст (Чой сабзи барги сафеди Анҷӣ масъалаи дигар аст).Масалан, ранги воқеии West Lake Longjing беж қаҳваранг аст, на сабзи соф.Пас чаро дар бозор чойҳои сабзи соф зиёданд?Ин натичаи паст будани харорат астраванди ҷойгиркунии чойдар зери иктисодиёти мол.Таъмини ҳарорати паст ин аст, ки ранги сабзи чойро нигоҳ дошта, онро равшан, чашмгир, зебо ва чашмгир гардонад.Холо баъзе одамон дар бозор бо максади арзон кардани харочот аз процесси фик-сацияи чой дар харорати паст истифода мебаранд.Фиксацияи пасти харорат моддахои алафи дорой нуктаи пасти чушиши чойро аз барги тару тозаи чой бухор накунад ва баъд дар оби ҷӯшон тар карда, дар об гудохта, меъдаи одамро ангезиш медиҳад.
 
Аз ин рӯ, чойи пасте, ки дар ҳарорати паст фиксатсия карда шудааст, ба меъда зараровар аст ва чойи хубе, ки дар ҳарорати баланд табобат карда шудааст, ба меъда зарар надорад, балки асос барои фаҳмидани консентратсияи муайян аст.Агар дар як рӯз панҷоҳ пиво чойи хуб бинӯшед, ба ҳар ҳол меъдаро дард мекунад!Аз ин рӯ, дар ҷараёни коркарди барги чой, деҳқонони чой бояд ба зудфикатсияи ҳарорати баланд ва амали фаврии ферментативӣ исрор кунанд.Сифати чойи сабзро баланд бардоред.
 
Миф 4: Оё чойи сабз барои ҳама мувофиқ аст?
Чойи сабз таъсири тоза кардани гармӣ ва бартараф кардани оташ, тавлиди моеъи бадан ва шикастани ташнагӣ дорад.Дар тобистони гарм одамон хеле осон ба хашм меоянд.Нӯшидани чойи сабз метавонад ба ҳама кӯмак кунад, ки мушкилоте, ки дар натиҷаи хашм ба вуҷуд меояд, рафъ кунад.Илова бар ин, чойи сабз инчунин таъсири хеле хуби муҳофизати офтоб ва муҳофизати радиатсия дорад ва он барои одамоне, ки муддати тӯлонӣ дар офис нишастаанд, аввалин интихоб аст.
 
Аз ин рӯ, дар тобистон чойи сабз нӯшидан табиист.Аммо чойи сабз дар ҳақиқат барои ҳама мувофиқ нест.Чойи сабз ба чойи ферментнашуда тааллуқ дорад, ки метавонад дар ҷараёни коркард моддаҳои табииро дар баргҳои тару тоза нигоҳ дорад, бахусус миқдори кофеин ва полифенолҳои чой нисбатан калон аст ва ин ду модда ба меъда хеле хашмгин аст. .Барои одамоне, ки конститутсияи камбизоат ва меъдаи заиф доранд, чойи сабзи дорои табиати хунук набояд аз ҳад зиёд бинӯшад, ҳатто агар он беҳтарин нӯшокии тобистон бошад.