Муайян кардани чой

Мақсади ниҳоии усули фикси чойи сабз ғайрифаъол кардани фаъолияти фермент бо назардошти талафоти об ва шакл мебошад.Гирифтани шакл (рост, ҳамвор, ҷингила, гранул) ҳамчун роҳнамо ва қабули усулҳои гуногуни ислоҳ барои анҷом додани сабз калиди ноил шудан ба истеҳсоли фиксатсияи чойи сабз мебошад.

1. Мушкилоти эҳтимолӣ

(1) Истифодаи намноккунии мошини фикси чойи барабан равшан нест.

(2) Таъсири сахтшавӣ пас аз ба итмом расонидани чойи сӯзани сабз маълум нест.

(3) Дар танзими буғ миқдори зиёди буғ мавҷуд аст ва бӯи об намоён аст.

(4) Ҷойгиркунии бо буғ тафсондашуда аз сабаби ғафсии нобаробари қабати барг, сӯхтори маҳаллӣ, ки ба коркарди минбаъда таъсир мерасонад.

(5) Табобати саривақтии хунуккунии баргҳои чой пас аз фиксатон нодида гирифта мешавад.

(6) Ҷамъоварии дарозмуддат ва эҳёи он, ки вазни зиёдатии fiks кардани чой ба бад шудани сифат оварда мерасонад.

2. Ҳалли

(1) Истифодаи дастгоҳи хушккунӣ дар раванди хушккунӣ мувофиқи таъсири ферментативии чой танзим карда мешавад.Вақте ки дараҷаи ферментативӣ кофӣ нест, хушккунӣ бояд қатъ карда шавад ва буғи гарм ва намӣ барои пахш кардани ферментативии иловагии чой истифода шавад.Баръакс, агар таъсири чой ферментативӣ беҳтар бошад, вақти амали буғи намӣ-гармӣ бояд кам карда шавад, то аз таъсири гармии намӣ ва талафоти нокифояи гази сабз пешгирӣ карда шавад.

(2) Мошини сӯзанпазии чой одатан вазифаи шаклсозиро дорад.Пас аз насб кардани тасмаҳо, параметрҳо ба монанди ҳарорат ва кунҷи майли таҷҳизот бояд мувофиқи кори таҷҳизот танзим карда шаванд, то вақти пухтан дароз карда шавад ва шаклбандии шаклро амалӣ созад.

(3) Миқдори буғро барои қонеъ кардани талаботи фикси чой танзим кунед ва аз таъсири гармии намӣ, ки аз буғи аз ҳад зиёд ба вуҷуд омадааст, пешгирӣ кунед.

(4) Якранг ва ғафсии барги чойи хушкшударо назорат кунед

(5) Баргҳои чой пас аз ислоҳ бояд сари вақт хунук карда шаванд, то ҷамъ нашаванд.Дар ин пайванд, таҷҳизоти хунуккунӣ ва скринингро барои ноил шудан ба эффектҳои хунуккунӣ ва скрининг истифода бурдан мумкин аст.

(6) Аз изофанависии чой ва бад шудани сифати ҷамъшавӣ, ки дар натиҷаи ҷамъшавии дарозмуддат ва эҳёи он ба вуҷуд омадааст, пешгирӣ кунед.

Бо назардошти хусусиятҳои ҳарорати паст ва намии баланд дар мавсими чойи баҳор, ширкати мо инчунин силсилаи дар боло зикршударо такмил дод.мошинҳои ферментативии чойи сабз.Онхоро барои истехсоли чойи бахорй бештар мувофик гардонанд.