Пажмурдани чойи сӯзани сафеди Pekoe ба таври зерин ҷорӣ карда мешавад:
 
Усулҳои хушккунӣ аз хушкшавии табиӣ, хушкшавии гармидиҳӣ ва хушкшавии бо кондитсионер назоратшаванда иборатанд.
 
⑴ Пажмурдани табиӣ: Ҷои хушкшавии сафед бояд тоза, равшан ва вентилятсия бошад.Навдаи чойи хомро ба паллетҳои хушкшаванда ё ҷумбонидан лоғар пошед.Микдори барги хар як лахта кариб 250 граммро ташкил медихад.Он талаб карда мешавад, ки яксон паҳн карда шавад ва такрор нашавад.Навдаи чой вақте ки онҳо ба ҳам мепайванданд, сиёҳ мешаванд.Пас аз паҳн кардан, онро ба раф гузоред, ба таври табиӣ хушк кунед ё дар зери нури офтоби заиф ҷойгир кунед, то сабук хушк шавад.Пас аз тақрибан 48 соатхушк шудани чой, навдаи чой хангоми кариб 20 фоиз будани намии он ба процесси хушккунй мегузарад.Сӯзанҳои нуқраи мӯътадил пажмурда аз сабз ба хокистарранг-сафед табдил ёфта, нӯги навдаҳо сахт шудаанд ва баргҳои тару тоза ҳангоми сабук пахш кардани дастҳо метавонанд кӯзаро эҳсос кунанд.

 
(2) Усули гармкунӣ ва хушккунӣ: Навдаи чойи баргҳои тару тозаро дар мошини хушккунии чой паҳн кунед.«Сӯзани нуқрагии пекое», ки бо ин усул истеҳсол шудааст, як навдаи фарбеҳ дорад, бо пекое пӯшида, мӯйҳои дурахшон, фуҷур ё мувофиқ буда, ранги нуқра-сафед ё нуқра-хокистарӣ дорад.Сифати ботинӣ тару тоза ва тароватбахш, бӯи тару тоза ва ширин, маззааш тару тоза ва мулоим ва каме ширин, ранги шӯрбо сабзи зардолу ё зардолу зардолу, равшан ва равшан аст.

⑶ Пажмурдани назорати кондитсионер: Кондитсионери сабзро, ки барои истеҳсоли чойи оолонг истифода мешавад, метавон истифода бурд ва ҳарорати ҳуҷраи хушккунӣ дар 20 ~ 22 ℃ назорат карда мешавад ва ҳарорати нисбӣ 55% ~ 65% ва сӯзанҳои нуқра истеҳсол карда мешавад. ранг, хушбуй ва таъми аъло доранд.